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本文包含以下內(nèi)容：①學(xué)校/學(xué)院介紹②專業(yè)學(xué)制③擬錄取名單④就業(yè)介紹⑤報錄比剖析⑥考試科目介紹⑦考試內(nèi)容和考試要求⑧考試備考策略⑨復(fù)試流程&準(zhǔn)備⑩注意事項
01 學(xué)校/學(xué)院介紹
學(xué)院介紹 食品科學(xué)與工程學(xué)院 食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于2015年11月，其前身是我校原輕工與食品學(xué)院，辦學(xué)歷史可以追溯到1952年華南工學(xué)院成立伊始設(shè)置的本科和專修科專業(yè)。目前，學(xué)院設(shè)有一系四所，擁有食品科學(xué)二級學(xué)科國家重點學(xué)科，參與建設(shè)輕工技術(shù)與工程一級學(xué)科國家重點學(xué)科，擁有食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程（參與）2個一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點，設(shè)有食品科學(xué)與工程（國家特色專業(yè)）和食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)，建有食品科學(xué)與工程和輕工技術(shù)與工程（參與）博士后流動站。2017年9月，我院作為主體建設(shè)的農(nóng)學(xué)入圍“雙一流”學(xué)科建設(shè)名單；在第四輪全國一級學(xué)科評估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科排名A-，參與建設(shè)的輕工技術(shù)與工程學(xué)科排名A+，均進入A行列。學(xué)院支撐的農(nóng)業(yè)科學(xué)進入ESI全球前千分之一。食品科學(xué)與工程學(xué)科在上海軟科世界一流學(xué)科排名中位列全球第四位。食品科學(xué)與工程專業(yè)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)分別入選2019年度和2020年度國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點。 學(xué)院重視師資隊伍建設(shè)，現(xiàn)有教職工125人，其中專任教師102人，正高職稱人員50人，98%以上的教師擁有博士學(xué)位。擁有國家杰出青年基金獲得者1人，國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，國家優(yōu)秀青年基金獲得者2人，科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，廣東省領(lǐng)軍人才2人，廣東省“珠江學(xué)者”特 聘教授3人，廣東省“千百十工程”國家級培養(yǎng)對象 2人，廣東省“千百十工程”省級培養(yǎng)對象2人，廣東省杰出青年基金獲得者3人，廣東省特支計劃“杰出人才”1人，教育部新（跨）世紀(jì)優(yōu)秀人才12人。形成了高層次人才匯聚、具有重要國際影響力的學(xué)科高地。
082200輕工技術(shù)與工程（學(xué)術(shù)型） 輕工技術(shù)與工程（學(xué)科代碼：0822） 制糖工程（學(xué)科代碼：082202） 食品科學(xué)與工程（學(xué)科代碼：0832） 食品工程（全日制工程碩士學(xué)科代碼：085231） 食品工程（非全日制學(xué)科代碼：085231） 輕工技術(shù)與工程（學(xué)科代碼：0822） 華南理工大學(xué)輕工技術(shù)與工程是首批進入國家“211工程”及“985工程”建設(shè)行列的一級學(xué)科國家重點學(xué)科。由制漿造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和淀粉資源科學(xué)與工程等二級學(xué)科組成。其中，制漿造紙工程和制糖工程學(xué)科均創(chuàng)建于1952年，分別于1960年和1962年*士生，1981年和1984年獲碩士、博士學(xué)位授予權(quán)，1988年至今均連續(xù)被評為國家重點學(xué)科。發(fā)酵工程學(xué)科始建于1958年，1987年獲博士學(xué)位授予權(quán)，1998年被評為廣東省重點學(xué)科。輕工技術(shù)與工程學(xué)科1991年建立全國首批博士后科研流動站，2005年全國博士后流動站評估中獲“全國優(yōu)秀博士后流動站”稱號。 該學(xué)科近三年培養(yǎng)博士54名、碩士135，獲“全國百篇優(yōu)秀博士論文”3篇，另有2篇獲提名；獲“廣東省優(yōu)秀博士論文”6篇。目前在讀博士生51名、碩士生138名，畢業(yè)研究生一次就業(yè)率達(dá)到100%。多數(shù)畢業(yè)生已成為政府部門、企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和教學(xué)科研單位學(xué)術(shù)帶頭人。
制糖工程（學(xué)科代碼：082202） 制糖工程學(xué)科是我國首批碩士、博士學(xué)位授予權(quán)專業(yè)，首批國家重點學(xué)科。也是“211工程”、“985工程”、廣東省人民政府重點建設(shè)的優(yōu)勢學(xué)科，該學(xué)科以教育部直屬輕化工研究所為依托，擁有淀粉與植物蛋白深加工教育部工程中心、廣東省國際糖業(yè)研究中心、農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東省高校重點實驗室等科技創(chuàng)新基地，以化工過程和碳水化合物科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合華南地區(qū)亞熱帶作物和糖源的開發(fā)與研究，緊跟糖生物學(xué)、糖藥物學(xué)領(lǐng)域的國際研究前沿，并結(jié)合生物技術(shù)、營養(yǎng)學(xué)和現(xiàn)代材料學(xué)等高新科技，拓寬學(xué)科的研究領(lǐng)域，在傳統(tǒng)學(xué)科的改造方面，取得了突破性進展。 該學(xué)科自50年代開始相繼有多名海外留學(xué)人員參與學(xué)科建設(shè)，目前擁有“中國青年科技獎”獲得者等為帶頭人的知識結(jié)構(gòu)和年齡層次合理、創(chuàng)新與競爭意識強的高水平教學(xué)和科研隊伍。 研究方向：碳水化合物綠色加工、糖類藥物制備、糖生物技術(shù)與安全
食品科學(xué)與工程（學(xué)科代碼：0832） 華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科是國內(nèi)最早建立的食品科學(xué)專業(yè)之一。1990年獲得“食品科學(xué)”二級學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)，1995年建立博士后流動站，2000年被評為廣東省重點學(xué)科，2001年批準(zhǔn)為食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點，2007年食品科學(xué)學(xué)科被評為國家級重點學(xué)科。2002年，其所轄的“食品科學(xué)與工程”本科專業(yè)在全國本科教學(xué)評估中排名第1，2004年被評為“廣東省高等學(xué)校名牌專業(yè)”，并于同年增設(shè)了“食品質(zhì)量與安全”本科專業(yè)。2005年該學(xué)科的主干課程《食品加工與保藏原理》被評為國家級精品課程。 該學(xué)科近三年培養(yǎng)博士47人、碩士275人。研究生累計發(fā)表學(xué)術(shù)論文1000多篇，其中三大索引收錄論文270多篇，2009年有2篇博士論文獲廣東省優(yōu)秀博士論文獎。目前在讀博士生91名、碩士生327名，畢業(yè)研究生一次就業(yè)率達(dá)到100%。多數(shù)畢業(yè)生已成為行業(yè)內(nèi)的技術(shù)骨干和領(lǐng)導(dǎo)力量。 研究方向：食品生物技術(shù)、蛋白質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)、功能碳水化合物、食品工程、海洋食品工程、食品安全與控制
食品工程（全日制工程碩士學(xué)科代碼：085231）專業(yè)設(shè)置簡介 全日制工程碩士研究生采用“三段式”培養(yǎng)方式，即課程學(xué)習(xí)＋企業(yè)實踐＋學(xué)位論文。課程學(xué)習(xí)一般應(yīng)在1年內(nèi)完成，企業(yè)實踐一般不少于6個月，學(xué)位論文一般約1年。2.全日制工程碩士研究生實行雙導(dǎo)師制。其中一位導(dǎo)師來自培養(yǎng)學(xué)校，一般為第一導(dǎo)師；另一位導(dǎo)師為具有高級職稱的企業(yè)專家或其他具有豐富工程實際經(jīng)驗和責(zé)任心強的技術(shù)專家。并根據(jù)學(xué)生的實踐和論文方向，成立聯(lián)合指導(dǎo)小組，更有針對性的進行指導(dǎo)。 研究方向：食品生物工程、健康食品工程、食品大分子材料、食品綠色加工與安全
食品工程（非全日制學(xué)科代碼：085231） 食品工程領(lǐng)域密切聯(lián)系的務(wù)實型高層次專業(yè)技術(shù)與綜合管理方面的專業(yè)人才。本專業(yè)側(cè)重于工程應(yīng)用，主要是為食品企業(yè)及相關(guān)部門培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型高層次食品工程技術(shù)和管理人才。食品工程領(lǐng)域全日制工程碩士專業(yè)學(xué)位獲得者應(yīng)掌握所從事食品科技領(lǐng)域堅實的基礎(chǔ)理論、深入的專業(yè)知識和熟練的實踐技能；掌握解決工程問題的先進技術(shù)方法和現(xiàn)代技術(shù)手段；具有創(chuàng)新意識和獨立擔(dān)負(fù)食品工程技術(shù)和管理工作的能力。 研究方向：食品生物工程、健康食品工程、食品大分子材料、食品綠色加工與安全
02 專業(yè)方向及學(xué)制
學(xué)院代碼及名稱： （109）食品科學(xué)與工程學(xué)院 專業(yè)代碼及名稱：
【083200】食品科學(xué)與工程 【082022】制糖工程 學(xué)制： 全日制三年 學(xué)費獎學(xué)金情況
（一）獎助學(xué)金 我校對非定向就業(yè)全日制碩士研究生設(shè)立“學(xué)業(yè)獎學(xué)金”，覆蓋面100%，最高額度達(dá)12000元/人/年;對全日制碩士研究生(有固定工資收入的除外)設(shè)立“國家助學(xué)金”，標(biāo)準(zhǔn)為每年6000元/人/年;同時，教育部設(shè)有“研究生國家獎學(xué)金”，獎勵標(biāo)準(zhǔn)為20000元/人。此外，學(xué)校還設(shè)有各類企業(yè)捐贈獎助學(xué)金，家庭經(jīng)濟困難研究生可通過申請“學(xué)校困難補助”和“校園地國家助學(xué)貸款”、擔(dān)任研究生三助(助教、助研、研管)崗位等方式獲得資助完成學(xué)業(yè)。 非全日制碩士研究生按相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)繳納學(xué)費，不享受獎助金，學(xué)校不安排住宿。 ![]()
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【083000】環(huán)境科學(xué)與工程 04 就業(yè)介紹
就業(yè)前景 從大方向來講的話，因為時代的轉(zhuǎn)變、國力以及國際地位的強盛， 沒有哪一個行業(yè)會過分落寞（當(dāng)然除了一些舊產(chǎn)業(yè)）。但食品行業(yè)不同啊，食品是民生的基本，無論在哪個時代都如此。所以這個行業(yè)永遠(yuǎn)不會落寞的，尤其是在如此多元的時代，任何可能性都是可以預(yù)見的，所以，這個領(lǐng)域內(nèi)的創(chuàng)新說不定就等著你們這一批人呢。 不過下面還是結(jié)合以往的一些案例從現(xiàn)實角度談一談食品行業(yè)的過去以及現(xiàn)狀吧，大家可以做一個參考。
就業(yè)方向 1、考公。選調(diào)生，省考，國考，留校選拔。除去省考，上岸的人不多。而且有些熱門區(qū)域的熱門崗位，要求本碩為雙985。競爭很激烈。考公的同學(xué)大概占比30%。 2、進入食品相關(guān)企業(yè)。這樣的同學(xué)一般都會把矛頭對準(zhǔn)：農(nóng)夫山泉，寶潔，瑪氏，哇哈哈，可口可樂……這樣的大公司。近幾年形式不太好，以上提到的某家公司在某一年組織了一波面試，但是一個人都不招，因為沒有HC，組織面試呢只是走個形式。說起這個不是說那家公司不好，而是想說這條路也很難走，人才缺口漸漸縮小。進入食品企業(yè)的同學(xué)大概占比10%。 3、進入當(dāng)前熱門行業(yè)，比如互聯(lián)網(wǎng)，房地產(chǎn)等等。這樣的同學(xué)，得到的薪資較高，但是短期內(nèi)只能在邊緣崗位徘徊，且壓力較大，除非你能力過人。這樣的同學(xué)大概占比60%。 4、食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計領(lǐng)域、營養(yǎng)健康領(lǐng)域、安全檢測領(lǐng)域、監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用，日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。 5、同學(xué)們畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)（綠色、有機、功能性食品）、食品營養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣的工作等； 6、還可以在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府或事業(yè)單位部門進行產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學(xué)科研的工作等。
05 報錄比剖析
食品科學(xué)與工程學(xué)院 報錄比+剖析
2019-2021報錄情況
2022年制糖工程專業(yè)更改為082200輕工技術(shù)與工程01方向制糖工程； 其中082200輕工技術(shù)與工程01方向制糖工程2022年專業(yè)課課固定考820有機化學(xué)； 083200食品科學(xué)與工程（01-06方向）專業(yè)科固定考820有機化學(xué)； 2022年086000生物與醫(yī)藥專業(yè)科固定考830生物化學(xué)（自）
06 考試科目介紹
初試考試科目 初試（制糖工程） ① 101|思想政治理論 ② 201|英語一 ③? 302|數(shù)學(xué)二 ④? 820|有機化學(xué) 初試（食品科學(xué)與工程） ① 101|思想政治理論 ② 201|英語一 ③? 302|數(shù)學(xué)二 ④? 820|有機化學(xué) 初試（生物與醫(yī)學(xué)） ① 101|思想政治理論 ② 201|英語一 ③? 302|數(shù)學(xué)二 ④ 830|生物化學(xué)（自）
復(fù)試（制糖工程） 937制糖專業(yè)綜合 復(fù)試（食品科學(xué)與工程、生物與醫(yī)學(xué)） 938|食品專業(yè)基礎(chǔ)知識 初式參考書目 101|思想政治理論 201|英語 302|數(shù)學(xué)二 全國統(tǒng)考科目，考試大綱、考試題型以教育 公布為準(zhǔn)。 820|有機化學(xué)： 選讀書目 《有機化學(xué)》（第六版）天津大學(xué)高鴻賓主編，高等教育出版社2019年；
《有機化學(xué)》古練權(quán)、汪波、黃志紆、吳云東編著，高等教育出版社2008年； 830|生物化學(xué)（自）: 選讀考書目： 《生物化學(xué)》(第三版)王鏡巖等主編,高等教育出版社； 《生物化學(xué)》（第四版 ）朱圣庚，徐長法著，高等教育出版社； 《生物化學(xué)》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗技術(shù)》楊安鋼等,高等教育出版社； 《生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗》（自編）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科學(xué)出版社。 復(fù)試參考書目 938|食品專業(yè)基礎(chǔ)知識 《食品生物化學(xué)》(第二版)寧正祥、趙謀明編著，華南理工大學(xué)出版社2006； 《食品加工與保藏原理》(第二版)曾慶孝、芮漢明、李汴生主編，化學(xué)工業(yè)出版社2007。
07 專業(yè)題型分值
820有機化學(xué) 考試方式和考試時間 閉卷考試，時間3小時 試卷結(jié)構(gòu) 1.化合物的命名或?qū)懗鼋Y(jié)構(gòu)式6~10% 2完成反應(yīng)（由反應(yīng)物、條件和產(chǎn)物之H寫出條件、產(chǎn)物或反應(yīng)物之一）25-30% 3.選擇題（涉及中間體的穩(wěn)定性、芳香性、芳環(huán)親電取代反應(yīng)定位規(guī)則、有機反應(yīng)中的電子效應(yīng)與空間效應(yīng)、構(gòu)象與構(gòu)象分析、官能團的鑒定等）10~12% 4.反應(yīng)歷程：典型反應(yīng)的歷程6~10% 5.簡答題：對反應(yīng)現(xiàn)象的解釋等6~10%——16年、17年真題 6.分離與鑒別4~5% 7.推斷化合物的結(jié)構(gòu)（給定化學(xué)反應(yīng)、化學(xué)性質(zhì)、紅外、核磁等條件）8~10% 8.合成題：20~25%
新增以及需要注意的知識點方面的問題： 1.書p24 ：命名方法還是與之前的教材相同使用第一種命名方法 其他新增以及需要注意的地方我會再寫一次在在每個章節(jié)對應(yīng)的部分。 2.烯烴章節(jié)： 書p68 ：離子型加成反應(yīng)，即烯烴的親電加成和炔烴的親核加成（把機理寫的更清楚了）， P76碳正離子的反應(yīng)小結(jié)（對機理的理解有幫助）， P79底開始的三元環(huán)狀正離子的親電加成，本質(zhì)還是和溴wen一樣的。把脫汞反應(yīng)也歸在這個三元環(huán)狀正離子的親電加成中 P80新增羥汞化-脫汞反應(yīng)的機理； P82親電加成和親核加成反應(yīng)的總結(jié) P84把硼氫化反應(yīng)歸在了協(xié)同加成反應(yīng)中，與環(huán)氧化和高錳酸鉀氧化反應(yīng)歸在了一起； 二烯烴 共軛體系： 把超共軛效應(yīng)放在了烯烴章節(jié)； P115增加了一些常見的雙烯體和親雙烯體的例子 P116類D-A反應(yīng)以及1,3-偶極環(huán)加成反應(yīng) P122 底部把合成的機理補充出來（可能考機理題）
3.芳烴： P140 把酰基化的機理補充清楚 P145 第一類定位基團-Ph、—CH2Cl強弱位置有所改變 第二類基團-CF3也有所改變
4.立體化學(xué) P186-188 不對稱合成（不太符合歷年真題的出題風(fēng)格，不太可能考）
5.鹵代烴 P214 親核取代和消除反應(yīng)的影響因素歸結(jié)在一起，講解更詳細(xì)
6.醇和酚 P268醇的酸堿性寫的更詳細(xì) P280 增加了酚的酸性的講解 P286 Kolbe-Schmitt反應(yīng)的機理小小修改了一下
7.醚和環(huán)氧化合物 P297 把不飽和烴和醇的反應(yīng)合成醚補充了上去
8.醛和酮 P333 Bayyer-Villiger氧化反應(yīng)以及其機理 P335 溶解金屬還原及其機理 P337 α，β-不飽和醛酮的親電加成（插烯規(guī)則）刪除了，但這個插烯規(guī)則的知識點我覺得還是很可能會考的，同學(xué)們還是不要忽視（即第四版的P410），新書上是直接講解了1,2-加成與1,4-加成反應(yīng)
9.羧酸以及羧酸衍生物 P362-363 增加了高錳酸鉀將α-羥基酸氧化 P370 增加腈在酸性條件下的水解反應(yīng)的機理（把原書本第十五章P523的內(nèi)容搬到了這里） P375 增加了腈與格氏試劑或有機鋰試劑進行的親核加成反應(yīng)及其機理
10.β-二羰基化合物 把原書本P468 烯醇化導(dǎo)致立體異構(gòu)化刪除了 P390 Michael加成增加了Robinson合環(huán)反應(yīng)的人名反應(yīng)
11.第十五章改名為胺 直接把芳香族硝基化合物的內(nèi)容刪除了，保留了硝基化合物還原為胺的反應(yīng) ![]() 把腈的性質(zhì)搬到了P370；丙烯腈內(nèi)容刪除
830生物化學(xué) 考試方式和考試時間 閉卷，時間按照全國考試執(zhí)行 試卷結(jié)構(gòu) 選擇 判斷 填空 簡答 論述 名詞解釋
08 考試備考策略 數(shù)學(xué)二的題型-趨勢方向 今年數(shù)學(xué)二的考題難度總體來說中等，與2021年的題目難度相似，考察的知識點全部在大綱范圍之內(nèi)，沒有超綱題目。題面通俗易懂，很容易讓考生想起相應(yīng)的知識點，看似不難，但是在真正做的過程中，就會發(fā)現(xiàn)題目中隨處設(shè)置著小陷阱，對于不仔細(xì)分析，或者基礎(chǔ)知識有漏洞、不扎實的同學(xué)來說，很容易因此而失分，同時做題的過程中明顯發(fā)現(xiàn)計算能力的要求很高。 1、 重視概念的考查。尤其是21年開始選擇題的增加和大題的減少，更加提升了概念的重要性。選擇填空本來就容易摳概念，大題題量減少了，也意味著綜合性的提升，這都要求考生真正的理解知識。不理解內(nèi)涵就能套用的題型和技巧越來越少。“秒殺大法”越來越?jīng)]有市場了。多看教材，多理解各種做題方法的來龍去脈。 2、 重視計算能力的考查。計算量越來越大，知識點不僅要會，而且還要快而準(zhǔn)。所以必要的課后練習(xí)量是絕不可少的。不能懂了就好，要加強單位時間內(nèi)計算的準(zhǔn)確性和速度的訓(xùn)練。 3、 生僻考點基本每年必出一個，但一般不難，建議多理解，少記憶，做一下模擬題。尤其重視去年出現(xiàn)的生僻考點，有生僻考點連出兩次，并逐漸加強的趨勢。 4、 可能從其他類型試卷中互相取題，例如數(shù)一二三互相借鑒，重視近三年的數(shù)一數(shù)二數(shù)三九套卷子。雖然21年開始題型變化了，但是近幾年的真題的重要性還是所有習(xí)題中最高的。
推薦書目：接力題典1800（李永樂660題） 、數(shù)學(xué)全書、線性代數(shù)輔導(dǎo)講義（李永樂）、歷年真題、李林4套卷和6套卷等等
高數(shù)的基礎(chǔ)階段個人還是推薦湯家鳳老師的課程，非常適合數(shù)學(xué)基礎(chǔ)不好的同學(xué)，搭配1800題目冊和解答冊前中期都是夠用的，而線代的基礎(chǔ)階段甚至整個基礎(chǔ)階段只跟李永樂老師都是足夠的。 數(shù)學(xué)一定要做錯題本，并且每隔一個周期翻開做一做錯題，溫故而知新。
政治： 肖秀榮精講精練+一千題+肖八肖四 + 背誦手冊 政治可以八九月份再開始復(fù)習(xí)，前期主要以肖秀榮精講精練、1000題以及一些名師的視頻課為主，后期再以肖八肖四為主，其中肖八只用做和記選擇題，而肖四則全記全背重點背大題就夠用了。背誦手冊選擇性使用，可以幫助記憶。
英語： 張劍真題黃皮書+考研詞匯書+一本作文書 前期只用考慮單詞還有閱讀即可，直到暑假結(jié)束再開始考慮新題型、翻譯、完型填空、大小作文等板塊的復(fù)習(xí)。
政治英語的背誦都是日積月累的，切忌臨陣磨槍。
830生物化學(xué)考試題型設(shè)置 一、名詞解釋 二、判斷題 三、填空題 四、簡答題 五、論述題
華南理工大學(xué)830生物化學(xué)在2018年進行了改革，在改革前考察內(nèi)容有生物化學(xué)的知識也有食品化學(xué)和食品加工保藏方面的知識，從題型上來看，2005年-2007年以填空和簡答為主，且填空分值占比很大，2008年開始加入名詞解釋，并從此開始名詞解釋成為必考題型，而2008年-2014年，填空題占比逐漸減小，2015-2019年不再考察填空題，而是主要考察名詞解釋和簡答題，同學(xué)們注意，華南理工大學(xué)830生物化學(xué)在2019年進行了改革，從2019開始全部考察生物化學(xué)的內(nèi)容，不再考察食品化學(xué)內(nèi)容，但是2019年作為改革第一年，在題型上看與2018差別不大，可是2020開始直到2022年，題型開始飄忽不定，各種題型都有所出現(xiàn)，但是主要還是以名詞解釋和簡答題為主，且在2022年更是全部考了名詞解釋和簡答題，而同學(xué)們可能比較擔(dān)心的計算題一直偶有出現(xiàn)且難度不大。
理解記憶的背了才可以記熟。 生物化學(xué)有兩本，上冊是靜態(tài)的，學(xué)起來可能會有點枯燥，需要記憶； 下冊是動態(tài)生物學(xué)，其中很多物質(zhì)代謝，需要熟練掌握，要知道這個反應(yīng)，例如糖酵解的代謝過程，有什么生理意義，代謝之間是有相關(guān)性，糖代謝和脂代謝之間的能量是怎樣體現(xiàn)的等等。需要自己整理總結(jié)。 第一輪（6-9月） 過教材（認(rèn)真過一遍） 結(jié)合考綱 結(jié)合筆記，初步歸納總結(jié)
夯實提高 第二輪（10、11月） 真題（做兩邊），總結(jié)歸納 錯題回歸教材（二過課本） 畫思維導(dǎo)圖
沖刺終點 第三輪（12月） 真題、筆記背誦 查缺補漏 看自己的筆記
09 復(fù)試流程&準(zhǔn)備 1.英語面試 面試中首先進行的是英語面試。抽取一段文獻(xiàn)進行朗讀并翻譯。如果遇到不會的關(guān)鍵詞，可以征求老師意見，能否告知，一般都會給予提示。朗讀的時候一定要流暢，注意語調(diào)。
2.專業(yè)課面試 在進行完英語面試后，會由面試官說明接下來進行第二部分專業(yè)課的面試。提問的內(nèi)容大多分為以下四大類
①本科學(xué)習(xí)情況及畢業(yè)論文。 面試官會根據(jù)本科所學(xué)專業(yè)知識的情況進行提問，而論文則是其中重要一環(huán)。研究生階段的開始也意味著科研的開始，很多導(dǎo)師會喜歡有過科研經(jīng)歷的學(xué)生或者本科有發(fā)表過論文的學(xué)生，導(dǎo)師會根據(jù)他感興趣的內(nèi)容進行提問。如果以上都沒有的同學(xué)，也大可不必?fù)?dān)心，每個同學(xué)都會有本科畢業(yè)論文的寫作要求，導(dǎo)師會詢問下你的畢業(yè)論文題目以及研究的主要思路、方法等。 回顧一下自己本科都做過哪些實驗，一定要注意細(xì)節(jié)。我當(dāng)時面試時提到自己曾做過腐乳發(fā)酵實驗，本意是將老師的注意力往發(fā)酵以及微生物方向引導(dǎo)，沒想到有一個老師問我豆腐是如何制作的，讓我措手不及。 ②食品基礎(chǔ)知識的掌握情況 此類問題一般主要涉及到蛋白質(zhì)的性質(zhì)，油脂的氧化腐敗，糖類的功能等等。與復(fù)試中筆試完美掛鉤，結(jié)合準(zhǔn)備筆試的基礎(chǔ)，基本無問題。 ③報考某個專業(yè)的原因，以及今后的打算。 這個問題建議考生在備考的時候根據(jù)自身的情況好好準(zhǔn)備下，有些同學(xué)可能是看重就業(yè)，有的同學(xué)可能在意的是學(xué)歷，有的同學(xué)可能一心想搞科研等等，每個人考研的原因不盡相同，可以說說自己考研的契機以及未來讀研的打算;如果你是跨考生，更不可避免地要回答這個問題，可能會讓考生說說跨考地理的原因以及大學(xué)本科學(xué)習(xí)過哪些相關(guān)專業(yè)課程，請闡述和現(xiàn)在專業(yè)的聯(lián)系與對你以后研究的影響等等。
復(fù)試考試內(nèi)容解析 5分鐘的自我介紹，PPT不要太多動畫，可以寫自己的獲獎獎勵，畢業(yè)設(shè)計（有的話可以放上去，寫上題目摘要，摘要就是論文的題目）PPT內(nèi)容一定是真實的，一定要是自己會的，不可以不懂裝懂。可以寫上績點高的，證書，總之就是要寫上自己的優(yōu)勢，可以私下跟朋友演練一下，講的時候需要講大聲一點，聲音要有力量。 復(fù)試的時候建議穿白襯衫，讓老師的第一印象比較好，看著精神一點。良好的狀態(tài)去面試，PPT頁數(shù)總數(shù)可以在15-16頁左右。 PPT講完會有一個外語聽說能力，翻譯要注意，不可以問老師。 要學(xué)會臨時應(yīng)變，英文問的問題比較慢，基本都挺簡單的。
專業(yè)課問的問題根據(jù)復(fù)試科目問的。大綱，復(fù)試的時候可以看一下830生物化學(xué)，復(fù)試的時候范圍有點廣，初試沒有考830生物化學(xué)，復(fù)試可以看一下830生物化學(xué)的重點，例如看一下代謝，脂肪代謝等等。 綜合問的問題大部分是在畢業(yè)設(shè)計問的，本科平常做的實驗，科研，微生物的實驗，概念等等。可以背一下專業(yè)英語。專業(yè)英語單詞，詞匯。可以看看往年的真題（指線下真題）。
英語問的問題： 你為什么選擇華工？ 你最喜歡的人是誰？ 你本科的院校是哪里的？簡單介紹一下 你的家鄉(xiāng)是在哪里的？ 你最想從事的職業(yè)是什么？ 介紹你喜歡的一首歌，或者一本書。 以上的問題都可以使用英語口語準(zhǔn)備回答一下。
老師會問的專業(yè)課問題： 食品中常見的微生物有哪些？ 食品中常見的微生物你是怎么鑒定的？ 可以多答一些，后面就不會問那么多問題，復(fù)試的時候還是需要在一個比較安靜的地方，網(wǎng)速要好一點，要保證光源比較足。三腳架1米7左右就可以。
10 復(fù)試注意事項 1.導(dǎo)師可以多投幾個，不要投一個，很多導(dǎo)師的研究方向不一樣的，多方面結(jié)合一下，可以到官網(wǎng)看一下。
2.著裝要樸素大方，女生可化淡妝；
3.準(zhǔn)備復(fù)試期間，精神狀態(tài)要掌控好，不要太緊張，也不要太放松；
4.面試的答題環(huán)節(jié)要儀態(tài)自然，回答問題時不要著急回答，可稍加思考之后再作答，平穩(wěn)大方得體，合理把控問題回答時間。
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發(fā)表于 2022-11-15 16:23
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