營養(yǎng)的早餐開啟一天的成功之路~~~今天的早餐吃好了嗎？

曾經(jīng)的MVP · 發(fā)表于 2013-7-4 22:55

本帖最后由曾經(jīng)的MVP 于 2013-7-4 23:04 編輯

營養(yǎng)早餐的重要性

早上八點(diǎn)有課的同學(xué)，常常只匆匆抓起一片面包就趕向教室，而起來晚的同學(xué)干脆忽略早餐，空著肚子去上課，這樣的事情在大學(xué)生當(dāng)中已經(jīng)屢見不鮮。“一天之計(jì)在于晨”，早餐沒有配好營養(yǎng)或干脆空著肚子上課，這將對(duì)大學(xué)生的健康造成負(fù)面影響。早餐可以為大腦“充電”，讓大腦更好地工作，學(xué)習(xí)時(shí)注意力集中精力充沛，而少吃或不吃早餐的人到上午九、十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)注意力不集中、饑餓、疲勞、學(xué)習(xí)效率極低等現(xiàn)象。

考研的孩紙們既要學(xué)好知識(shí)，又要注重身體的健康成長，同時(shí)也要良好的飲食習(xí)慣。在此，樓主為大家收集了一些關(guān)于營養(yǎng)早餐的生活常識(shí)，也呼吁大家形成對(duì)營養(yǎng)早餐的重視。

營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，早餐時(shí)的食物是鈣（從牛奶、酸奶、奶酪中攝取）、纖維（水果、全麥面包和麥片中攝取）、鐵質(zhì)（強(qiáng)化鐵的早餐麥片或者全麥面包）、維生素C和維生素A（從橙汁和添加維生素的牛奶中分別攝取）的優(yōu)質(zhì)來源。

早餐最佳時(shí)間為七點(diǎn)到八點(diǎn)

醫(yī)學(xué)專家指出，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。吃早餐太早，勢必會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。所以能在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。

早餐前應(yīng)適量的喝水

經(jīng)過一夜睡眠后，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量水分，早晨起床后體內(nèi)處于一種生理性缺水狀態(tài)。因此，別急著吃早餐，先喝一杯白開水，既能糾正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，對(duì)防止一些疾病的發(fā)生有很大好處。

早餐應(yīng)少吃冷食

吃早餐應(yīng)該吃熱食，才能保護(hù)胃氣。因?yàn)椋绯康臅r(shí)候夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)。假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。建議早餐伊始不宜喝涼的果汁和牛奶，可以先用熱水浸泡使溫度適合飲用。

怎樣搭配適合我們的營養(yǎng)健康早餐？

學(xué)校食堂為我們提供了花樣品種豐富營養(yǎng)全面的早餐，我們怎么去搭配學(xué)校食堂所提供的早餐呢？合理早餐的基本要求是主副相輔、干稀平衡、葷素搭配，下面是營養(yǎng)學(xué)家所給的幾點(diǎn)建議。量度大家適當(dāng)掌握，一些食物可以用相同營養(yǎng)的食物替換。（PS:如果不是在校生也可以按照這個(gè)食譜搭配）

1：一碗紫米粥或八寶粥，加上一個(gè)饅頭，一個(gè)雞蛋，一杯豆?jié){或牛奶，少許小菜。

2：一碗放有菜葉和雞蛋的熱湯，加上一個(gè)饅頭，一杯牛奶或豆?jié){。
3：一碗熱豆?jié){，加上一籠小籠包，一個(gè)雞蛋。
4：一大杯熱豆?jié){，加上雞蛋煎餅，一根油條，一個(gè)蘋果或番茄。
5：一大碗熱餛飩，加上兩個(gè)肉菜餡餅，一杯牛奶或豆?jié){。

6：一大碗豆腐腦，加上一個(gè)雞蛋餅，一個(gè)番茄。
7：一碗小米粥，加上肉包或菜包，一盤涼拌小菜，一杯牛奶或豆?jié){。
8：一個(gè)漢堡包，一盤蔬菜沙拉，一杯牛奶。

如果不能趕去食堂吃飯的同學(xué)怎么搭配營養(yǎng)呢？

1：一份水果（一個(gè)香蕉、蘋果或橙子，兩個(gè)李子或獼猴桃），原味酸奶和一個(gè)全麥面包。

2: 全麥面包加火腿腸及一個(gè)西紅柿。

3: 一只煮雞蛋，全麥面包加一只香蕉。

4: 燕麥粥加酸奶、堅(jiān)果及幾片水果。此外，適量喝茶沒問題，但最好喝綠茶，同時(shí)補(bǔ)充足量的水或稀釋的鮮果汁。

5: 一個(gè)全麥面包、一瓶豆?jié){、一個(gè)咸鴨蛋、一個(gè)鮮橙。

6: 一個(gè)全麥面包、一袋香腸、一盒酸奶、一個(gè)雞蛋、一根黃瓜。

此外提醒大家，餅干比較堅(jiān)硬不宜早餐食用。咖啡和茶含有咖啡因，可以刺激腎上腺產(chǎn)生腎上腺激素，能使人短期內(nèi)興奮，似乎充滿了能量。但是，隨著腎上腺激素的下降，機(jī)體很快又會(huì)回到疲勞狀態(tài)。專家認(rèn)為，人一天應(yīng)當(dāng)保證1.5到2升水的攝入量，但茶和咖啡都有利尿作用，所以實(shí)際上并不能有效地幫助機(jī)體補(bǔ)充水分，最好也不要作為早餐飲用。