農產品“可追溯”任重而道遠

被判無 · 發表于 2010-1-26 10:20

近年來，隨著我國經濟的快速發展，人民的生活水平迅速提高，食品的衛生安全問題被提到了前所未有的高度。目前我國食品安全衛生問題面臨非常嚴重的挑戰，各種觸目驚心的食品安全事故頻發，對消費者的身心健康造成極大的傷害，也損傷了國內消費者對相關企業的信任。

　　目前，發達國家已制定相關法規,并實施進口動物及動物產品必須具有可追溯性的市場準入制度，國際組織也已制定可追溯系統建設的相關準則和建議。例如去年7月份，美國就通過了一項新的法案“2009年食品安全加強法案”，明確要求企業建立一整套從危害分析、到制定針對性的預防性措施、再到召回和追溯等糾正措施的管理計劃。因此從對外貿易的角度上看，我國食品產品，也將面對進口國法律法規更加嚴格的限制。

　　可見，在與農畜產品相關的產業鏈中，實行“可追溯”化管理是未來發展的必然，它將成為推動農業貿易發展的潛在動力。而我國畜牧業、養殖業、種植業的可追溯制度建設起步較晚，許多方面還存在缺陷，如相關法律法規的制約能力不強，規范標準不統一，生產加工以及流通企業執行積極性不高，信息管理難度大，而消費者對其缺乏了解，支付意愿更無從談起。

　　當前的條件下，由食品生產、加工和流通企業合作，共同來承擔這樣的責任，顯然是最為便捷有效的。企業作為明確的市場責任主體，可以以自己的信譽來監督生產者，并以此向消費者擔保。所以，一旦建立了這樣的食品安全可追溯體系，明確了食品的來龍去脈，無疑是給消費者吃下一枚食品安全的定心丸。而企業也在嚴格執行行業標準，維護市場秩序的前提下，獲取了利潤。在這一點上，一些跨國知名企業的已經發展出有效且適合中國國情的商業模式，如跨國零售巨頭家樂福，在為消費者帶來放心可靠的產品道路上早已走在了前面，除了響應政府號召，發展“農民直供”，為消費者提供產地明確、安全可靠的果蔬產品，家樂福還將國際上成功操作的“家樂福品質體系”引入中國，給消費者帶來了諸多健康和實惠。

　　據介紹，作為家樂福一個自有品牌，“家樂福品質體系”自1992年設立至今已經走過17個年頭，并于1999年被引進中國。家樂福品質體系下的所有產品必須符合家樂福所制定的原則，分別涵蓋產品來源、產品安全、產品味道、產品品質和價格、生產持久性五大方面。每個家樂福品質體系供應商都必須承諾尊重和執行符合家樂福集團技術要求的生產標準。因此，從生產到流通，家樂福品質體系的產品從內部管理上，做到了嚴格的可追溯監控。

　　家樂福相關人士表示，中國家樂福品質體系項目發展的優先選擇是是中國消費者最基礎的食品，主要集中在肉類，魚類及蔬果類產品的開發上，目前家樂福共有4個項目已簽約，包括臍橙、蜜柚，富士蘋果以及上海、北京和廣州的豬肉項目，另外，從法國進口的法國本土發展的挪威三文魚也在中國的門店進行銷售。

　　農產品可追溯體系，無論是在體系建設、普及、推廣和宣傳上，我們都還處于模式探索和經驗積累的階段中。建立完善的食品安全體系需要政府、企業、消費者等社會各界的集體努力，是一項長期漸行的事業，無論是國外成功實踐的借鑒還是目前國內有益嘗試的開展，都應該鼓勵并及時總結經驗。

aIyssa_2008 · 發表于 2010-1-26 17:50

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